L’italia a tavola.
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Campanie

La Campanie, les terres envoûtantes d’Italie.

La Campanie surprend par ses couleurs chatoyantes, ses cotes escarpées, ses petits villages bâtis à flanc de falaise, sa culture, ses chants… La nature a été domptée avec grandiosité par l’homme, ce qui en fait une région charmante et pleine d’histoire. Ici, les petites plages inaccessibles côtoient l’un des volcans les plus contés : le Vésuve et Pompéi fascinent chaque année des milliers de visiteurs. Sans oublier Naples, connue pour sa musique, sa culture populaire et ses rues étroites.

La pizza napolitaine, une recette légendaire.

La vraie pizza napolitaine est née en 1730 bien qu’elle fut à l’époque une version simplifiée de la recette actuelle. Ce n’est qu’en 1889 qu’on lui attribue le nom de « Margherita » grâce à la visite de la reine Marguerite et du roi Humbert Ier. C’est Raffaele Esposito, le créateur des trois recettes de pizzas incontournables italiennes (la Margherita, la Marinara et la Mastunicola) qui nomma l’une de ses créations Margherita en hommage à la reine Marguerite.

Pizza village de Naples.

Chaque année au mois de septembre, 50 pizzerias de grande renommée transforment la promenade maritime de la ville en pizzeria géante. Des centaines de chef de la pizza se rassemblent ici et participent à des conférences, des séminaires ou encore des concours.

Les tomates AOP San Marzano

S’il y a bien une variété de tomate à goûter dans sa vie, c’est la San Marzano. Ce fruit très apprécié des Italiens est strictement récolté à Salerne, en Campanie et profite de la fertilité de ses sols volcaniques. Cueillies à la main lorsqu’elles sont encore gorgées de soleil et à pleine maturité, elles sont aussi délicieuses cuisinées que consommées telles quelles.

Les San Marzano ont même reçu l’appellation d’origine protégée de l’Union Européenne tant leur qualité n’est plus à défendre.

On part à Campanie ?

Séduit par le charme de la Campanie ? Offrez à vos papilles les meilleures saveurs napolitaines en découvrant notre gamme de produits inspirés par cette région chatoyante.

Quelques bonnes adresses.

Impossible de se rendre en Campanie sans passer par nos adresses préférées.

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